酱香型白酒如何鉴别

2021-01-05  来自: 洛阳王美久商贸有限公司 浏览次数:192

     近期小白身边越来越多的朋友开始喝酱香型白酒了,刚好公司也刚上了一批酱香型白酒国台。那么今天小白就通过几个关键词望、闻、问、切、给小伙伴们分享一下如何鉴别酱香型白酒。


      

望 指的是酒花


    酒体落入酒杯(碗),会产生酒花,仔细观察酒花,如果酒花细如小米,齐如蜂巢,说明是纯粮好酒;反之,如果酒花大、不均匀,而且很快破灭,就是劣质酒。望酒色纯粮酱香酒酒体微黄,泛微绿,年数越长颜色越深。

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闻  指的是气味 


    将酱香酒取几滴放于手心,搓热后放在鼻下闻一闻。纯粮酱酒闻起来有一股糊味,且伴着粮食的香气,醇香厚重且清新自然。


问 指的是资质


    通过第三方机构的检验不仅可以知道该款酒是否符合酱香酒的认定标准,也可以看到检测报告里的各项指标是否合格。



问 指的是产地


    都说离开遵义就酿造不出正宗的酱香酒,由此可见产地对于酱香酒的重要性。元酒链的酱香酒体就产自仁怀中国酱酒核心产区,身份标识毋庸置疑。



切   指的是加水法 


   酒一半,纯净水一半,混匀,酒体变得浑浊,说明酒好;反之,如果依然清澈如初,就是劣质酒。因为粮食酒中的微量物质不溶解于水。


指的是味道


    纯粮酱香酒,酱香醇厚,入口不刺喉、饮后不上头。酒液是成“团”进口、进喉,从喉到胃可谓“飞流直下”形成一条直线,俗称“一线喉”,无酒气散发至全身的感觉,越好越不散。


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